|
|
Provencaalse Kip Met Courgette En Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 maiskip(ongeveer 1200 gr)1 citroengrof zeezout5 eetlepels olijfolie4 tene knoflook1 takje thijm1 courgette250 gr romaatjes10 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip op kamertemperatuur laten komen. Citroen dik schillen tot op het vruchtvlees. Binnenkant van de kip bestrooien met zout en peper. 2 Eetlepels olijfolie erinscheppen, citroen, (ongepelde) knoflook en thijm in de buikholte stoppen. Buikholte dicht maken met de cocktailprikkers.
Kip in ovenschaal leggen en rondom bestrijken met olijfolie. Bestrooien met zout en peper. Schaal met kip in het midden van oven zetten en de oven inschakelen op 175 graden. Kip ongeveer 1 uur braden, regelmatig bedruipen met het braadvet.
Cougette wassen , in lengte halveren en in stukken snijden. Courgette na 1 uur rond de kip leggen en door de olie wenteln. schaal opnieuw in oven schuiven en geheel nog 20 minuten verwarmen. Romaatjes wassen en tussen de courgette leggen. Kip en groenten nog 10 minuten goudbruin en gaar braden. Olijven tussen de courgette en de tomaatjes leggen en de kip in de ovenschaal serveren.
|
|
|